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茅台镇大曲酱香酒顶级酒的五大重要条件


作者:酱香型   来源:  日期:2015/12/12 16:16:19   浏览次数:

一、长期窖藏时间

  经过二三十年以上长期窖藏的原浆基酒,酒体得到充分老熟,平衡丰满,圆润协调。

 


二、罕有调味老酒

  9种上百年调味老酒,年份悠久,浓度高、酸度高、纯度高,具有调味老酒特香、特甜、特醇、特浓的典型特征。

三、多重勾调融合

  在调酒过程中沿袭多重勾调绝艺,经大师之手重重勾调,达到勾调的最高境界——融合。

四、古法酿造工艺

  恪守传统酱酒古法的纯粮固态发酵及无金属酿造工艺:甄、场地、窖池、缸均无金属,历经119道繁复的纯手工酿艺,生产及陈化老熟周期长达10年。

五、酒体生命张力

  甄选用整粒优质的红缨糯米和珍玑小麦高粱做原料,百分百纯粮酿造、原生态窖藏存储,具有极强包容力、覆盖力、穿透力,对其他的酱香型文章来自于:白酒文章来自于:文章来自于:能够起到“改善酒体,覆盖躁杂,圆长后味,提高酒质”的作用,使酒体变得丰满而柔顺,在一定程度上还覆盖了浓香的泥味而使之后味圆润绵长。