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中国式酒桌的潜规则


作者:白酒招商   来源:  日期:2014/11/15 17:54:36   浏览次数:


中国人的酒桌文化是无酒不成席,酒文化文章来自于:在中国有着五千年的历史,已形成具有中国特色的酒桌潜规则。喝酒能促进人与人之间的感情和活跃酒桌现场的气氛这个是众所周知的,中国酒桌文化是一种礼仪和一门艺术。


酒桌上如果不加以控制喝过头了会伤害身体和伤感情,所以酒桌上面也是讲礼仪与规则的。

在酒桌上面主坐位一般正对着门,主客位在主位右面,主位的左面为副客位依次排开而坐。

在酒桌上面被请的人面子最大,领导没到之前由请客人点第一次菜,凉菜一般在领导来之前上好了,桌子不能空着是禁忌,领导来之后多由领导带来的其它宾客点菜,领导都没有亲自点菜的习惯。点菜哲学是这样的如果你请的是十人圆桌规格是八凉菜和四荤四素的热菜,

在荤菜中一定要有一条鱼象征年年有余,如果请是是20人一桌那么菜在10人的基出上翻上一倍。

宴请领导的级别不同硬菜数量也不同,硬菜一道为最低的规格,四道为最高规格,硬菜是上档次的菜不一定是最贵的菜,菜品中最好能带一点你请客的暗含涵义,硬菜就是你一端上桌就能立马看出是硬菜。

倒酒的倒法是白酒文章来自于:倒小杯能一次喝完,红葡萄酒在开席前半小时要打开瓶盖醒酒,喝红葡萄酒时要轻微摇晃酒杯进行二次醒酒。

敬酒一般由主人开始先敬酒,在敬酒的过程中要判断大领导的情况一般共敬三次,在过三巡后先从主位敬起然后主客位次之最后的是副客位。

在酒桌上面碰杯就是随意,如果碰过杯后就一定要喝完,有的地方是端着酒杯敬一圈表示对人尊敬。

其它的宾客要等领导间相互喝完再开始敬酒,领导可以一人敬多人或多人敬领导一人。不同的酒桌场合敬酒的顺序也不同,可以以年龄、宾主身份高低等为序,敬酒前要把敬酒顺序考虑好,如果酒桌上面没有什么特殊的人员就可以按照顺时针的方式敬酒。

给领导代酒要取决于领导的意愿,领导开口让你代你才能代,没开口你千万不能代否则是不给领导面子,一般领导身边都安排有随行代酒人员的。领导一般不会安排女下属为其代酒那会很没有面子,在酒桌上都是由男宾客先发起敬酒,女宾客一般不先敬酒。

敬酒时说什么看情况而定,看对方喝酒表现。敬酒一年四季通用的说法是祝对方身体健康、为友谊干杯、心想事成等,如果是女领导要适当的赞美别人。

在酒桌饭局上面都要让客人喝好且气氛又要好,如果领导喝多了还要叫着倒酒,做下属的要把握时机察言观色采取适当的行动。如果感觉大部分人都喝高了可以适当做一些假动作摇一摇酒瓶,跟大家说酒都差不多了喝完了往边上一放,这个动作大家都会心领神会的就不再喝了。

如果是求人办事的饭局就是由当事人买单,如果是朋友聚会的饭局,谁大方谁买单,这种饭局里往往是抢得最积极的和喊声最大的那个就是最不想买单的人。我出去接个电话或我去上个厕所等或找出各种理由走出包间悄悄到前台结账再把发票留在前台,等走时最后大家问谁买单了再低调的承认把发票一并带走。

在酒桌上面你不要老是把我不会喝挂在嘴边人家会说你虚伪,一个人能不能喝酒是看得出来的不是靠自己说就算数的,还有自己的酒杯你不能让它空着,别人一看到你没有酒就会倒给你,而在宴会结束后还有个团圆酒到时酒杯没酒会让你措手不及。

中国式酒桌的潜规则只不过是场应酬,朋友在一起喝得开心玩得尽兴就好,但要记住喝酒再好切莫贪杯。